چرا باید به مقدار کافی فیبر بخوریم؟ - بانو هما

نشانه های جسمی کمبود فیبر در بدن هم از این قرارند:

احساس گرسنگی بعد از خوردن غذا: جذب فیبر در دستگاه گوارش یاری می نماید تا شما زمان طولانی تری را با احساس سیری تجربه کنید. کسانی که یک یا دو ساعت بعد از خوردن غذا باز هم احساس گرسنگی می نمایند، احتمالا فیبر کمتری را از رژیم غذایی شان دریافت نموده اند. متخصصان تغذیه توصیه می نمایند که آغاز وعده غذایی با منابع حاوی فیبر مانند یک بشقاب سالاد یا سوپ حاوی سبزیجات باشد تا هم مانع پرخوری گردد و هم احساس سیری طولانی مدت را به وجود بیاورد.

احتیاج به خواب بعد از صرف غذا: فیبر نقش مهمی در یاری به حفظ سطح قند خون دارد و شما هنگامی که غذا را کم می خورید و یا فیبر کافی وارد بدن نمی کنید، این فرایند باعث نوسانات سطح قند خون شده و منجر به احساس خستگی بعد از صرف غذا خواهد شد.

تحمل یبوست: فیبرهای غیرمحلول در آب باعث راحتی دفع می گردد. یکی از علائم آشکار کمبود فیبر یبوست است. اگر به علت نفخ یا عدم تحمل فیبر از مصرف آن ها پرهیز می کنید بهتر است بدانید که با افزودن تدریجی فیبرها به برنامه غذایی و کارهای دیگری مانند افزودن زیره به حبوبات تا حد زیادی می گردد از این مسائل پیشگیری کرد.

اضافه وزن: فیبرها به لاغری یاری می نمایند. فیبرهای محلول در آب در لوله گوارشی ژلی درست نموده و به چربی ها می چسبند و هضم کربوهیدرات ها را کندتر می نمایند. به همین علت جذب کالری محدودتر می گردد. علاوه بر این فیبرها جلوی ترشح زیاد انسولین را می گیرد. ترشح انسولین زیاد باعث ذخیره سازی بیشتر چربی ها و چاقی می گردد. توجه داشته باشید که عدم مصرف فیبر کافی باعث بروز مسائل قلبی عروقی، چاقی، دیابت نوع 2 و سرطان کولورکتال خواهد شد.

افزایش کلسترول: فیبرهای محلول در آب باعث کاهش کلسترول بد خون می شوند. این فیبرها مانند تله ای عمل می نمایند که به کلسترول موجود در سیستم گوارشی چسبیده و آن ها را به طور طبیعی از بدن دفع می نمایند.

تا حد امکان از میوه های ارگانیک بهره ببرید که سرشار از مواد مغذی هستند.

سبزیجات تازه و خشک را نباید فراموش کنید.

غلات کامل را جایگزین غلات تصفیه شده کنید.

میوه های خشکی مانند خرما، زردآلوی خشک، انجیر، پسته، گردو و بادام و غیره را به برنامه غذایی تان اضافه کنید.

حبوباتی مانند نخود، عدس، لپه، انواع لوبیاها و غیره فوق العاده هستند.توجه داشته باشید که عدم مصرف فیبر کافی باعث بروز مسائل قلبی عروقی، چاقی، دیابت نوع 2 و سرطان کولورکتال خواهد شد. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می دهد که مصرف منظم فیبرهای غذایی خطر مرگ و میر زودهنگام و ناشی از بیماری های قلبی عروقی، بیماری های تنفسی و بیماری های عفونی را به ترتیب به اندازه 22، 34، 46 و 50 درصد کاهش می دهد.

منبع: prevention