از این روغن ها بخورید
به گزارش بانو هما، خبرنگاران/لرستان یک متخصص تغذیه گفت: روغن های خوراکی، بحثی که همیشه درخصوص سالم یا مضر بودن آن ها مطرح می گردد و خوراکی هایی که بسیاری از افراد که در پی رژیم های لاغری هستند آن را دشمن اصلی خود می دانند.
سمیرا مرادی در گفت وگو با خبرنگاران اظهار کرد: باید بدانیم که همه روغن های خوراکی مضر نبوده و بعضی از آن ها حتی برای بدن نیز مفید هستند.
وی ادامه داد: مزایای روغن زیتون برای سلامت انسان از سال ها پیش شناسایی شده و بیشتر در رژیم غذایی مدیترانه ای موجود است و به طور مختصر، این چربی اشباع نشده تک زنجیره ای می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مثل امراض قلبی و سرطان را کاهش داده و به افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی افراد یاری کند.
مرادی با اشاره به این که روغن انگور هر چند کمتر مورد استفاده قرار می گیرد اما خواص فوق العاده ای برای مقابله با بیماری ها دارد، اضافه نمود: روغن دانه انگور کلسترول بد و فشارخون را پایین آورده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
این متخصص تغذیه عنوان نمود: این روغن بعلاوه در بهبود دیابت و مسائل بینایی تأثیر مفید دارد و با مقابله با مولکول های رادیکال آزاد، پیری را به تعویق می اندازد.
وی ادامه داد: آووکادو که احتمالا چرب ترین میوه دنیا است، درعین حال به عنوان یکی از سالم ترین میوه های دنیا شناخته شده که روغن آن سبز و خوشمزه و سرشار از ویتامین E و کلروفیل است، بعلاوه از آنجا که این روغن نقطه تبخیر بالاتری نسبت به سایر روغن های گیاهی دارد گزینه مناسبی برای طبخ غذاست.
مرادی با اشاره به این که گردو همراه با بسیاری دیگر از مغز خشکبار سلاحی قدرتمند برای مقابله با بیماری های قلبی و عروقی است، عنوان نمود: به این علت که منبع غنی از اسیدهای چرب امگا -3 و اسید آلفا- لینولئیک است. اما روغن گردو به خصوص غنی از آنتی اکسیدان ها بوده و حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب مفید برای قلب است.
این متخصص تغذیه اضافه نمود: روغن کنجد نیز سرشار از آنتی اکسیدان ها و املاح معدنی مانند منیزم، مس، آهن و کلسیم بوده و از آنجا که رنگ این روغن تیره تر است خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.
منبع: خبرگزاری ایسنا